収穫忘れのお化けバジルを使ってまたまたバジルソース作りました。
５００ｃｃ瓶に2本も作れちゃいまして、大変得した気分です。
今朝は自家製パンにつけて美味しくいただきました。

恒例行事となりましたバジルソース祭です。
今年の収穫量は少なく、ご覧の通りテーブル一面に収まりきります。




オリーブオイル１リットル使い切ってこんなもんです。
●バジルソース材料
バジル：適当
オリーブオイル：適当
塩：適当
松の実：適当



バジルスパゲッティーにすると最高。
取れたてなのでちょっとにおいが青臭いけどまあいける。
去年の経験からすると、しばらく寝かしておくと青臭みが無くなりまろやかになった。
時間が経てば経つほど美味しくなるのかもしれない。

8月終りに我が家のイベントで作った自家製バジルソースです。
もちろんミニベエ農場でとれた正真正銘自家製です。でも塩と松の実とオリーブオイルは他社製ですが・・・。

作り方は超簡単。

①生バジルの葉をむしり取り、ざっと洗う。
②塩適量、松の実適量、オリーブオイル適量、とバジルの葉をミキサーに入れてトロトロになるまで回す。

これだけです。

サラダソースとして、スパゲッティソースとして、パンにつけて、鶏肉炒めのソースとしてなど結構いろいろつかえてしかもうまい。

我が家の毎年の行事にしようかと思います。

2008年２月11日　投稿




会社でもらってきたパインとパパイヤとバナナ、それからよもぎ白玉につぶあんとバニラアイスでパフェつくりました。

名づけて「ボルケーノ」。火山です。

火山っぽくないですか？
オレンジ色のパパイヤはどろどろに溶けた溶岩、つぶあんは石っころ、アイスは白い煙。ポイントはバナナに飾り包丁を入れたところ。蛇みたいな口にして荒々しさを表現しました。なんちゃって。

要はざく切りにしたフルーツたちをそれなりの格好になるようにパインボードへ詰め込んだだけです。

家族であっという間においしくいただきました。